焙煎レシピ– category –

「中火で何分」と書いてあるのに、思ったように進まない。手鍋焙煎で迷いやすいのが、火力の言葉と実際の豆の変化のずれです。ここでは万能の分数表ではなく、自分の鍋で再現しやすい記録の作り方を考えます。全体の手順は手鍋焙煎の基本ガイドへ。 火力の...